オレンジピラフ
鮮やかな彩りと、オレンジの香りが食欲をそそる
絶妙な美味しさのピラフです。
材料(4人分)
・米 |
3カップ |
・タマネギ |
1/2個 |
・ロースハム(1cm厚さ) |
2枚 |
・マッシュルーム |
6個 |
・レーズン |
40g |
・ピーマン |
1個 |
・ジャンボピーマン(赤) |
1/2個 |
・バター |
大さじ3 |
A
作り方
1 |
米は洗ってザルにあけ、水気をきる。 |
2 |
タマネギはみじん切りにする。 |
3 |
ロースハムは1cm角、マッシュルームは2~4等分に切る。 |
4 |
レーズンはぬるま湯でもどす。 |
5 |
ピーマンとジャンボピーマンはそれぞれヘタと種をとり除き、1cm角に切る。 |
6 |
フライパンにバターを熱して②を炒め、しんなりとしてきたら③を炒め、①を加えて米が透き通るまで炒め合わせる。 |
7 |
炊飯器に④と⑥とAを入れて普通に炊き、炊き上がったら⑤を加えて十分に蒸らす。 |
8 |
⑦をよく混ぜ合わせて器に盛る。 |
ワンポイント
アドバイス
オレンジの香りがいいので、子供の苦手なニンジンを1/2本すりおろして加えてもおいしく食べられる。米は洗って水気をしっかりときってから炒めること。