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RECIPE レシピ

彩り野菜&ツナマヨコーンのマフィンピザ

野菜たっぷりのマフィンピザと、お子様が大好きなツナとコーンのマヨネーズマフィン。見た目にもカラフルで朝からたっぷり食べられます。

材料(4人分)

・イングリッシュマフィン 4個

【彩り野菜マフィンピザ】

・ピザソース 大さじ2
・ピーマン・パプリカ (合わせて)80g
・プチトマト 4個
・ハム 2枚
・ピザ用チーズ 30g

【ツナマヨコーンのマフィンピザ】

・マヨネーズ 大さじ2
・ツナ缶(小) 1缶
・コーン(缶詰、冷凍など。旬なので生を茹でたものをほぐして使うとよりおいしい) 40g
・ピザ用チーズ 30g

作り方

1 イングリッシュマフィンを横半分にスライスし、軽く押さえ平らにする。
2 (彩り野菜のマフィンピザ)
ハム、ピーマン、パプリカは、食べやすい大きさに切り、プチトマトは薄切りにする。マフィンの焼き色がある面を上にして、ピザソースを塗り、②の具をトッピングして、チーズをかける。
3 (ツナマヨコーンのマフィンピザ)
マフィンの焼き色がある面を上にして、マヨネーズを塗り、油を切ったツナを散らし、コーンをのせ、チーズをかける。
4 オーブントースターで②③を5分を目安にこんがり焼き上げる。

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